AU COMPTOIR VENITIEN - RENNES
- il y a 3 jours
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FEVRIER 2026
RENNES
En février dernier, le restaurant Au Comptoir Vénitien à Rennes nous a confié la rénovation complète de sa cuisine professionnelle.
Le défi : réaliser les travaux sans interruption d’activité, dans un établissement ouvert 7j/7.
Pour permettre au restaurant de continuer à accueillir et servir ses clients pendant toute la durée du chantier, nous avons mis en place :
Une cuisine provisoire dans un module conteneur de cuisson.
Un conteneur réfrigéré temporaire.
Une organisation de chantier optimisée afin de garantir sécurité et efficacité.
En seulement 15 jours, nous avons réalisé :
La dépose complète de la ligne de cuisson.
La rénovation de l’espace préparation et envoi.
Le déplacement d’une chambre froide.
L’installation de nouveaux équipements.
Merci à Yann Paigier et aux équipes du Comptoir Vénitien pour leur confiance, ainsi qu’à l’ensemble des entreprises ayant participé à ce chantier.
Durée des travaux :
2 semaines
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